有滋有"未"| 和地球一起，享用美好健康食物

qrong

为唤起世界对发展粮食和农业的高度重视，联合国粮食及农业组织于1979年11月将10月16日定为世界粮食日，1981年起施行。今年的主题的世界粮食日全球关注“健康饮食”。

#世界粮食日#  #10月16日#

你最喜欢的食物是什么？

是妈妈包的饺子？

是在铁板上滋滋作响的牛排？

还是新鲜爽脆一口咬下去汁水四溅的苹果？

事实上

这些食物都有一个共同且唯一的食谱：

自然

它包括

能源

水资源

土壤和大片土地

我们正在吃掉这个星球么？

今年世界粮食日关注“健康饮食”，这里的“健康”有着非常广泛的内涵，它包括人的健康、食物本身的健康和地球的健康。而其中，最容易被人忽略的往往是饮食与地球健康的联系。

在全球范围内，不负责任的食品生产、分销和低效管理造成的大量浪费，威胁着野生动植物及其栖息地以及地球本身。今天全球超70亿人消费了地球自然资源的1.7倍，到了2050年世界人口将超过90亿，食品需求量将翻一番。

我们能够在不扩大使用土地和水的情况下为更多人生产更多的食物吗？答案是肯定的。只要我们的饮食更多样，更可持续。

比如，目前为了满足全球人口对肉、豆、油等不断增长的需求，大片珍贵的热带雨林和热带草原（Savanna)的自然植被的开垦，然而当地是有大量闲置可耕土地用于耕种，或通过大幅度提高种植和养殖单产而避免毁林的。

你知道么？在整个人类历史上大约有6000种植物被用作植物来种植，而今天，只有8种植物提供了我们每日50％以上的热量。我们需要吃各种有益于人类和地球健康的营养食品。

根据联合国的数据，事实上，过去100年来，超过90%的作物种类已经从农田消失。为数众多的家畜已消失了一半的品种，世界上17个主要渔场的渔获量都达到或超过可持续限额。随之而来的是农业生物多样性、传统医学以及有关当地食物的基本知识的消失。饮食多样化的丧失与疾病或健康风险因素直接相关，包括糖尿病、肥胖症和营养不良等，并直接影响传统药物的供应。

©Nhiem Hoang / PIXERF/ WWF

早在今年的5月22日生物多样性国际日，联合国将其主题定为：我们的生物多样性、我们的粮食、我们的健康，旨在提醒我们的粮食系统、营养和健康依赖于生物多样性和健康的生态系统。

我们每天都和食物打交道，你对食物的选择，会给地球带来改变。我们希望你在选择美食时，还能心系环境，减少食物足迹实现饮食多样化，选择当地生产的传统时令食物。食用能够可持续生产的鱼类注重保鲜，减少食物浪费。

WWF目前的工作内容之一即致力于推动可持续的食物生产、加工和流通体系，倡导推进可持续食物消费的理念和实践，从而提高效率和生产力，同时减少浪费和改变消费模式，确保人类获得充足食物和营养时亦能全力维持和保护我们的自然资源。

全球领域，WWF食物工作致力于实现三个目标：

1. 到 2030年, 实现50%农业和水产养殖业的可持续管理，所有食品生产用地不以牺牲自然栖息地为代价；
2. 全球人均粮食浪费量减半并减少食物收获后损失；
3. 50% 的粮食消费符合联合国卫生组织及粮农组织在目标国家的饮食准则。

中国有着历史悠久的农耕文化和餐饮文化，随着社会经济飞速发展食物浪费现象日益严重。WWF中国的工作旨在实现食物的理性消费，要从各利益相关主体出发，多管齐下，加强制定遏制食物浪费的政策措施、制定多方行动方案、提升公众消费理念，共同推动食物消费模式向“安全、健康、合理、绿色”的可持续模式转变。

我们目前在国内的工作包括推动建立可持续棕榈油供应链；推动可持续肉类的供应链包括畜牧养殖和饲料价值链条中的可持续发展，加强对环境资源的保护，避免土壤退化、毁林和自然植被破坏等问题；减少水产品的捕捞和养殖过程中对环境的负面影响，推广可持续海鲜采购和消费；减少食物浪费，逐步树立并践行绿色消费模式和生活方式。

在未来这一周，WWF将带来关于食物与生物多样性、气候变化、自然资源的新思考，也将展现消费者对于可持续棕榈油、肉豆产品的最新调查结果，讲述海鲜背后的可持续故事。

食物让人相遇相知相聚，让我们这一周一起通过食物，与自然共生。

信息来源：WWF世界自然基金会   原创：爱美食也爱地球

qrong

当你不再为吃饱而发愁时，你可曾意识到，中国对于饥饿的记忆并不遥远？
# 今天是第39个世界粮食日 #，一起来品品关于粮食的名言名句，请珍惜手中的粮食吧！

邹哥

有质量的文章。学习啦！